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Sterling Silver - AAA Superior Grade Canadian Beef
  • Boston

    Boston

    8 oz
    12 oz
    16 oz
  • Delmonico

    Delmonico

    12 oz
  • Mignon

    Mignon

    6 oz
    8 oz
    12 oz
  • New York

    New York

    10 oz
    16 oz
  • Bavette, marinade aux herbes fraîches

    Bavette

    marinade aux herbes fraîches

    8 oz

Sterling Silver

Le « Sterling Silver » est le bœuf pour les personnes qui recherchent la perfection.

Le bœuf adhère aux normes les plus strictes de l’industrie sélectionnant un bœuf haute­ment persillé qui offre une saveur et une tendreté supérieures. De plus, il provient de fermes d’élevage bovin canadiennes qui privilégient la qualité sur la quantité.

Le processus de sélection à la main est fait en fonction du grade supérieur et de la qualité. Il ne se limite pas à une race spéci­fique (ex. seulement Angus).

Tous nos steaks sont vieillis pendant 21 jours, ce qui permet d’assurer que chaque bouchée est tendre et délicieuse.

  • Côte de veau

    Côte de veau

    14 oz

Porc

Les viandes biologiques de Charlevoix sont capable de garantir la qualité de leur porc en contrôlant chaque étape dans la chaîne de production. Nourris avec la moulée biologique produite sur la ferme la viande à un goût savoureux différent des produits issus de l’élevage conventionnel.


Veau

Le Veau Charlevoix a la particularité d’être nourri d’un mélange spécial mi-lait et mi-grains qui lui donne une viande plus goûteuse et légèrement plus rosée que le veau de lait.

  • Côtes levées, fumées et cuites, avec 100 ml de sauce BBQ maison

    Côtes levées

    fumées et cuites, avec 100 ml de sauce BBQ maison

    1
  • Lasagne, à la chair de saucisses<br>produit congelé

    Lasagne

    à la chair de saucisses
    produit congelé

    1 kg
  • Pâté chinois, fait à partir de côte de bœuf braisée

    Pâté chinois

    fait à partir de côte de bœuf braisée

    1 kg
  • Osso Buco de veau, produit congelé

    Osso Buco de veau

    produit congelé

    1
  • Bœuf bourguignon

    Bœuf bourguignon

    1 litre
  • Chili Con Carne

    Chili Con Carne

    900 ml
  • Salade de chou

    Salade de chou

    500 ml
  • Rouleaux de canard, confit

    Rouleaux de canard

    confit

    6
  • Fondues parmesan, au Chardonnay

    Fondues parmesan

    au Chardonnay

    2
  • Pomme de terre Idaho, crue et emballée

    Pomme de terre Idaho

    crue et emballée

    1
  • Cornichons marinés

    Cornichons marinés

    4
  • Coulis de tomates

    Coulis de tomates

    250 ml
  • Sauce vin rouge et échalote

    Sauce vin rouge et échalote

    250 ml
  • Sauce au porto

    Sauce au porto

    250 ml
  • Jus naturel

    Jus naturel

    250 ml
  • Sauce au poivre

    Sauce au poivre

    250 ml
  • Betteraves jaunes, au vinaigre de Champagne Cafiti

    Betteraves jaunes

    au vinaigre de Champagne Cafiti

    580 ml
  • Betteraves rouges, au vinaigre de Champagne Cafiti

    Betteraves rouges

    au vinaigre de Champagne Cafiti

    580 ml
  • Jardinière, au vinaigre de Champagne Cafiti

    Jardinière

    au vinaigre de Champagne Cafiti

    580 ml
  • Olives sumac et chili, Cafiti

    Olives sumac et chili

    Cafiti

    314 ml
  • Olives orange et fenouil, Cafiti

    Olives orange et fenouil

    Cafiti

    314 ml
  • Olives citron et laurier, Cafiti

    Olives citron et laurier

    Cafiti

    314 ml
  • Ketchup aux fruits, au vinaigre de Champagne Cafiti

    Ketchup aux fruits

    au vinaigre de Champagne Cafiti

    314 ml
  • Sac isolant Charbon Steakhouse

    Sac isolant Charbon Steakhouse

    1
  • Caramel à la fleur de sel

    Caramel à la fleur de sel

    225 ml
  • Gâteau Reine Élisabeth

    Gâteau Reine Élisabeth

    225 ml
  • Gâteau au fromage vanillé, et caramel à la fleur de sel

    Gâteau au fromage vanillé

    et caramel à la fleur de sel

    225 ml
  • Meringues enrobées, Cafiti

    Meringues enrobées

    Cafiti

    100 g
  • Meringues pomme et canelle, Cafiti

    Meringues pomme et canelle

    Cafiti

    40 g
  • 4 adultes et 4 enfants, 4 steaks Boston de 8 oz 4 patates Idaho Nos épices maison+ en prime 20 oz de steak haché maison et 4 pains de la boulangerie du Pain Gruel

    4 adultes et 4 enfants

    4 steaks Boston de 8 oz 4 patates Idaho Nos épices maison+ en prime 20 oz de steak haché maison et 4 pains de la boulangerie du Pain Gruel

    1
  • BOSTONghetti, 4 Boston 8 oz, épices, 4 patates Idaho + 1 litre de sauce à spaghetti et un paquet de pâte alimentaire

    BOSTONghetti

    4 Boston 8 oz, épices, 4 patates Idaho + 1 litre de sauce à spaghetti et un paquet de pâte alimentaire

    1
  • Côtes & saucisses, 2 côtes levées fumées et cuites, 500 ml de salade de chou, 225 ml de sauce bbq maison et un paquet de 4 saucisses

    Côtes & saucisses

    2 côtes levées fumées et cuites, 500 ml de salade de chou, 225 ml de sauce bbq maison et un paquet de 4 saucisses

    1
  • Bavette pour 2, 2 bavettes 8 oz marinées, 2 patates Idaho, 250 ml de sauce au vin rouge et 1 paquet de 4 saucisses au choix

    Bavette pour 2

    2 bavettes 8 oz marinées, 2 patates Idaho, 250 ml de sauce au vin rouge et 1 paquet de 4 saucisses au choix

    1
  • Épice à steak

    Épice à steak

    150 g
  • Épice Cajun

    Épice Cajun

    65 g
  • Rub Style St‑Louis

    Rub Style St‑Louis

    120 g
  • Rub Espresso

    Rub Espresso

    125 g
  • Rub à l’huile des Caraïbes

    Rub à l’huile des Caraïbes

    225 ml
  • Sauce BBQ maison

    Sauce BBQ maison

    225 ml
  • Sauce à steak

    Sauce à steak

    225 ml
  • Sel rouge Alaea

    Sel rouge Alaea

    125 g
  • Ensemble d’épices et de rub

    Ensemble d’épices et de rub

    3 pots

Les cartes-cadeaux sont échangeables aux restaurants Charbon Steakhouse et l’Aviatic ainsi qu’à notre service de boucherie et nos services de traiteur. (Carte minimum 25$)

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