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Sterling Silver - AAA Superior Grade Canadian Beef
  • Boston

    Boston

    8 oz
    12 oz
    16 oz
    24 oz
  • Mignon

    Mignon

    6 oz
    8 oz
    12 oz
  • New York

    New York

    10 oz
    16 oz
  • Steak de côtes, vieilli à sec

    Steak de côtes

    vieilli à sec

    14 oz
    20 oz
  • Bavette, marinade aux herbes fraîches

    Bavette

    marinade aux herbes fraîches

    8 oz
  • Steak haché maison

    Steak haché maison

    20 oz
  • Fondue style Charbon

    Fondue style Charbon

    8 oz
  • Côte de bœuf, non-cuite ou cuite avec jus naturel

    Côte de bœuf

    non-cuite ou cuite avec jus naturel, à l’once

     

Sterling Silver

Le « Sterling Silver » est le bœuf pour les personnes qui recherchent la perfection.

Le bœuf adhère aux normes les plus strictes de l’industrie sélectionnant un bœuf haute­ment persillé qui offre une saveur et une tendreté supérieures. De plus, il provient de fermes d’élevage bovin canadiennes qui privilégient la qualité sur la quantité.

Le processus de sélection à la main est fait en fonction du grade supérieur et de la qualité. Il ne se limite pas à une race spéci­fique (ex. seulement Angus).

Tous nos steaks sont vieillis pendant 21 jours, ce qui permet d’assurer que chaque bouchée est tendre et délicieuse.

  • Contre-filet de porc, Vieillie à sec

    Contre-filet de porc

    Vieillie à sec

    8 oz
  • Côte de porc, vieillie à sec

    Côte de porc

    vieillie à sec

    12 oz
  • Côte de veau

    Côte de veau

    14 oz

Porc

Les viandes biologiques de Charlevoix sont capable de garantir la qualité de leur porc en contrôlant chaque étape dans la chaîne de production. Nourris avec la moulée biologique produite sur la ferme la viande à un goût savoureux différent des produits issus de l’élevage conventionnel.


Veau

Le Veau Charlevoix a la particularité d’être nourri d’un mélange spécial mi-lait et mi-grains qui lui donne une viande plus goûteuse et légèrement plus rosée que le veau de lait.

  • Côtes levées, fumées et cuites, avec 100 ml de sauce BBQ maison

    Côtes levées

    fumées et cuites, avec 100 ml de sauce BBQ maison

    1
  • Tourte Mexicaine

    Tourte Mexicaine

    1
  • Pâté à la viande

    Pâté à la viande

    1
  • Pâté chinois, fait à partir de côte de bœuf braisée

    Pâté chinois

    fait à partir de côte de bœuf braisée

    1 kg
  • Osso Buco de veau, produit congelé

    Osso Buco de veau

    produit congelé

    1
  • Bœuf bourguignon

    Bœuf bourguignon

    1 litre
  • Chili Con Carne

    Chili Con Carne

    900 ml
  • Crabecake, 100% crabe

    Crabecake

    100% crabe

    2
  • Purée de pomme<br>de terre, à l'ail rôti

    Purée de pomme
    de terre

    à l'ail rôti

    1 litre
  • Salade de chou

    Salade de chou

    500 ml
  • Rouleaux de canard, confit

    Rouleaux de canard

    confit

    6
  • Fondues parmesan, au Chardonnay

    Fondues parmesan

    au Chardonnay

    2
  • Pomme de terre Idaho, crue et emballée

    Pomme de terre Idaho

    crue et emballée

    1
  • Cornichons marinés

    Cornichons marinés

    4
  • Coulis de tomates

    Coulis de tomates

    250 ml
  • Sauce au porto

    Sauce au porto

    250 ml
  • Sauce au poivre

    Sauce au poivre

    250 ml
  • Sac de charbon de bois d’érable, (Charcoal)

    Sac de charbon de bois d’érable

    (Charcoal)

    4 kg
  • Sachet réfrigérant, (Ice Pack)

    Sachet réfrigérant

    (Ice Pack)

    1
  • Caramel à la fleur de sel

    Caramel à la fleur de sel

    225 ml
  • Gâteau aux carottes

    Gâteau aux carottes

    225 ml
  • Gâteau Reine Élisabeth

    Gâteau Reine Élisabeth

    225 ml
  • Gâteau au fromage vanillé, et caramel à la fleur de sel

    Gâteau au fromage vanillé

    et caramel à la fleur de sel

    225 ml
  • 4 adultes et 4 enfants, 4 steaks Boston de 8 oz 4 patates Idaho Nos épices maison+ en prime 20 oz de steak haché maison et 4 pains de la boulangerie du Pain Gruel

    4 adultes et 4 enfants

    4 steaks Boston de 8 oz 4 patates Idaho Nos épices maison+ en prime 20 oz de steak haché maison et 4 pains de la boulangerie du Pain Gruel

    1
  • BOSTONghetti, 4 Boston 8 oz, épices, 4 patates Idaho + 1 litre de sauce à spaghetti et un paquet de pâte alimentaire

    BOSTONghetti

    4 Boston 8 oz, épices, 4 patates Idaho + 1 litre de sauce à spaghetti et un paquet de pâte alimentaire

    1
  • Côtes & saucisses, 2 côtes levées fumées et cuites, 500 ml de salade de chou, 225 ml de sauce bbq maison et un paquet de 4 saucisses

    Côtes & saucisses

    2 côtes levées fumées et cuites, 500 ml de salade de chou, 225 ml de sauce bbq maison et un paquet de 4 saucisses

    1
  • Bavette pour 2, 2 bavettes 8 oz marinées, 2 patates Idaho, 250 ml de sauce au vin rouge et 1 paquet de 4 saucisses au choix

    Bavette pour 2

    2 bavettes 8 oz marinées, 2 patates Idaho, 250 ml de sauce au vin rouge et 1 paquet de 4 saucisses au choix

    1
  • Épice à steak

    Épice à steak

    150 g
  • Rub Style St‑Louis

    Rub Style St‑Louis

    120 g
  • Rub Espresso

    Rub Espresso

    125 g
  • Rub à l’huile des Caraïbes

    Rub à l’huile des Caraïbes

    225 ml
  • Sauce BBQ maison

    Sauce BBQ maison

    225 ml

Les cartes-cadeaux sont échangeables aux restaurants Charbon Steakhouse et l’Aviatic ainsi qu’à notre service de boucherie et nos services de traiteur. (Carte minimum 25$)

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